He reflexionado mucho sobre si quería o no escribir este artículo porque siempre digo que, como no profesional en lo que respecta a la nutrición, no creo en dar consejos nutricionales a las madres. Sigo creyendo eso, incluso después de muchos mensajes en Instagram pidiéndome que comparta la dieta de mis hijos. Sigo sin hablar de los detalles de la dieta de mis hijos (suplementos que toman, hábitos, etc.) pero he llegado a la conclusión de que compartir esta información puede ser importante para alguien. Tomé esta decisión después de una conversacion con una querida amiga que esta muy preocupada por su hija.

Cuanto más estudiaba para aprender cómo ayudar a Mara a prosperar, más me daba cuenta de los muchos cambios en el estilo de vida que podíamos hacer para mejorar su desarrollo. Obviamente, todo lo que aprendo que considero bueno para su desarrollo, también lo uso con mi hijo Lennox.

Dicho esto, tenga en cuenta que esta es una publicación informativa y no pretende convencer a nadie de que mi elección es mejor. Siempre debe consultar a profesionales antes de tomar decisiones nutricionales para su familia.

Productos Lácteos

Durante mi investigación, encontré una serie de preocupaciones acerca de darles productos lácteos a mis hijos. No fue algo que considere cuando Lennox era bebe, pero mi investigación para Mara me mostro una serie de razones por las que podría justificarse un cambio a otras opciones.

¿Por qué los productos lácteos son un problema para el cuerpo humano? (fuente)

Los productos lácteos se derivan de la leche de vaca. La leche de vaca es una fórmula para bebés altamente especializada diseñada para los bebés de la vaca, pero no diseñada para seres humanos bebés (¡ni tampoco para seres humanos adultos!). La fórmula para bebés de vaca contiene hormonas especiales para las sus bebés. Estas hormonas no son buenas para los seres humanos.

La leche de vaca que no es orgánica contiene hormonas de crecimiento para aumentar la producción de leche. Estas hormonas de crecimiento también son una muy mala idea para los seres humanos, especialmente para los seres humanos muy jóvenes cuyo sistema inmunológico puede ser especialmente frágil.

La leche de vaca contiene caseína, que reacciona con los receptores de opiáceos en los lóbulos temporales del cerebro. Los lóbulos temporales están involucrados en la integración auditiva y del habla. Cuando la caseína reacciona con los receptores opiáceos en los lóbulos temporales, puede imitar el efecto de los opiáceos y esto puede afectar negativamente la integración auditiva y del habla. Vale la pena señalar que el péptido de la leche se llama casomorfina.

Además de las preocupaciones anteriores, el uso de productos lácteos también me molestó después de saber cómo puede interferir con la función tiroidea. La mayoría de los productos lácteos que consumimos hoy en día están altamente procesados con conservantes y hormonas añadidos. Estos aditivos pueden causar estragos en nuestro sistema digestivo y pueden desencadenar en inflamación. La inflamación crónica puede reducir el recuento total de receptores tiroideos y puede alterar la función de la hormona tiroidea. (fuente)

GLUTEN

Eliminar el gluten de la dieta de mis hijos fue una decisión un poco más difícil porque requiere un gran compromiso. Muchos alimentos contienen gluten. ¡Más de lo que te imaginas antes de intentar eliminarlo de tu dieta! Pero cuanto más aprendía sobre el impacto del gluten, particularmente en el cerebro, más convencida estaba de que era la elección correcta para nuestra familia.

El gluten penetra no solo en tu intestino, sino también en tu cerebro, permitiendo que él y otras proteínas entren en tu riego sanguíneo. Las investigaciones indican que esto sensibiliza tu sistema inmunológico y promueve la inflamación y la autoinmunidad. Y así viene esta nueva advertencia de los neurólogos sobre el gluten: para proteger la salud de tu cerebro y prevenir la demencia, evita el azúcar, los carbohidratos y el gluten. (fuente)

Leí varios estudios sobre la mejora del comportamiento basados en una dieta sin gluten, lo que me llevó a creer que el impacto del gluten en el cerebro aún no se ha descubierto por completo. También aprendí que este tema es bastante controvertido y muchos profesionales afirman que el gluten no tiene un impacto negativo en las personas a menos que padezcan la enfermedad celíaca. Sin embargo, también aprendí que la sensibilidad celíaca (distinto a la enfermedad) casi nunca se diagnostica mientras la persona sufre el impacto negativo del gluten en la dieta. Después de estudiar mucho sobre los efectos del gluten, decidí que no había ninguna buena razón para permitir que llegara al cerebro de mis hijos. Aquí hay datos que pueden resultarle interesantes (fuente):

Se ha asociado una amplia gama de síntomas y trastornos psiquiátricos con la enfermedad celiaca y la sensibilidad celiaca. Los que ocurren con mayor frecuencia incluyen trastornos de ansiedad, trastornos depresivos y del estado de ánimo, trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), trastornos del espectro autista y esquizofrenia.

Un estudio descubrio que una dieta sin gluten de 6 meses mejoró los síntomas del TDAH y la mayoría de los pacientes (74%) en este informe querían continuar con la dieta sin gluten debido al alivio significativo de sus síntomas.

Otro estudio indico que la depresión y los trastornos del estado de ánimo relacionados están asociados con la sensibilidad al gluten y la enfermedad celíaca.

Los trastornos del espectro autista (TEA) se han asociado con la intolerancia al gluten en varios estudios. En comparación con los controles, se ha descubierto que las personas con trastorno del espectro autista y sus familiares tienen un alto porcentaje de personas con permeabilidad intestinal anormal. Se ha encontrado que los pacientes con TEA que han sido tratados con una dieta sin gluten y sin caseína tienen una mejor permeabilidad intestinal en comparación con los pacientes con una dieta sin restricciones.

Varios tipos de ansiedad están asociados con la intolerancia al gluten. Un estudio encontró que los pacientes con enfermedad celíaca eran significativamente más propensos a tener ansiedad por estado en comparación con los controles, y que después de 1 año con una dieta sin gluten, hubo una mejora significativa en los síntomas de ansiedad por estado. Otros trastornos de ansiedad como la fobia social y el trastorno de pánico se han relacionado con la respuesta al gluten.

Me gustaría reiterar que siempre debe encontrar un profesional en el que confíe antes de tomar decisiones dietéticas para sus hijos. Encuentro útil esta información, y eso por lo que la estoy compartiendo, pero nunca como un reemplazo de hacer su propia investigación y tomar una decisión que se sienta adecuada para su propia familia.